Предположим, имеется сервер, который имеет публичный IP-адрес 195.XX.XX.XX (далее IP_inet), а для локальной сети настроен IP=192.168.1.100.
Приступим к редактированию файла /etc/squid/squid.conf
Для доступа к Интернету из локальной сети необходимо также настроить iptables, рекомендую статью
Настройка прозрачного прокси.
Настройка SQUID под Windows?