Нужен пакет lm_sensors
Далее
# sensors-detect
Отвечаем Enter на все вопросы и в конце Yes на вопрос о том, перезаписывать ли /etc/sysconfig/lm_sensors
Далее
# service lm_sensors start
Команда
# sensors позволяет увидеть значения датчиков.
В графике можно включить показ температуры в gkrellm, для сервера есть gkrellmd, но лучше использовать collectd.
Чтобы при перезагрузке компьютера автоматически загружался сервис “lm_sensors” делаем:
# chkconfig lm_sensors on
