1. В первую очередь я имел в виду текстовый header. Посмотрите на netpbm (там это с графикой).
2. Иногда для тестовых скриптов и первых быстрых экспериментов может быть интересен вариант представления, когда каждый сэмпл кодируется числом в текстовом виде. Такой вариант представления в pnm тоже есть.
По поводу Post Script — в точку. Это основное за что я лично его не очень люблю, и почему не понимаю любовь к нему всей индустрии.
