Ответ: для установки программы должен быть настроен источник установки (репозитарий) (см. «Подключение репозитария для обновления системы»). Если система настроена, то установка программ осуществляется командой apt-get install ИМЯ_ПАКЕТА. Узнать имея нужного пакета проще всего поискав его с помощью команды apt-cache search КЛЮЧЕВОЕ_СЛОВО.
Например, если нужен Тетрис:
Из списка выбираем, например, tong, и от рута выполняем apt-get install
Для удаления программ нужно использовать команду apt-get remove ИМЯ_ПАКЕТА. Узнать имена установленных пакетов можно с помощью команды rpm -qa.
Помимо утилит командной строки можно использовать GUI-менеджер для управления пакетами aptitude.